Strategie & Organisation
Wie funktioniert das System der Lebensmittelsicherheit? Wie ist es organisiert und welche Ziele, Prinzipien und Maßnahmen stehen dahinter? Diese Fragen werden in der BMELV-Broschüre "Strategien der Lebensmittelsicherheit" anschaulich beantwortet.
Quelle: BMELV
"Die hohe Sicherheit unserer Lebensmittel ist international anerkannt und geschätzt. Das macht Produkte aus Deutschland zu einem gefragten Exportgut," so Bundesministerin Ilse Aigner in dem Vorwort. "Lebensmittelsicherheit muss täglich neu ausgefüllt und ständig verbessert werden, um auch künftigen Problemen besser entgegentreten zu können." Die Broschüre öffnet, unabhängig vom jeweils tagesaktuellen Problem, den Blick auf die Strukturen, durch die die Partner der Lebensmittelproduktionskette miteinander vernetzt sind.
Wissenschaft, Wirtschaft und Behörden in Deutschland haben aus den Erfahrungen der Vergangenheit gelernt. Sie arbeiten bei neuen Erkenntnissen im Bereich Nahrungsmittel im Sinne des Verbraucherschutzes effektiver als bisher zusammen.
Angesichts der globalen Dimension der Märkte für Nahrungsgüter bin ich mir allerdings gewiss, dass Fragen der Sicherheit weiterhin von zentralem Interesse bleiben. Wir stehen bereits jetzt vor neuen Herausforderungen, denen wir uns stellen müssen, dazu gehören unter anderem Produktentwicklungen, der internationale Handel mit seinen unterschiedlichen Standards, neue Forschungsergebnisse oder verbesserte Analytik. Den Schutz für Verbraucherinnen und Verbraucher zu gewährleisten ist eine dynamische, sich ständig weiter entwickelnde Aufgabe.
Wer sagt, unsere Nahrungsmittel sind heute in Deutschland so sicher wie noch nie, hat Recht. Das soll auch in Zukunft so bleiben. Die kontinuierliche Arbeit an der Verbesserung der Lebensmittelsicherheit bleibt deshalb für alle Beteiligten eine tägliche Verpflichtung."
Die vollständige Broschüre zum Herunterladen:
Strategien der Lebensmittelsicherheit
Die kostenlose Broschüre kann auch bestellt werden.
