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Kontrolle & Risikomanagement

Das Lebensmittelkontrollsystem muss ständig überprüft und gezielt verbessert werden, um veränderten Rahmenbedingungen gerecht zu werden und dauerhaft sichere Lebensmittel gewährleisten zu können.

Regelungen zum Schnellwarnsystem für Lebensmittel und Futtermittel aktualisiert

Hand zeigt auf Computerbildschirm

Mitte Dezember 2009 hat das Bundeskabinett der Aktualisierung der nationalen Durchführungsvorschriften zur "Allgemeinen Verwaltungsvorschrift Schnellwarnsystem" zugestimmt. Es sind nun auch Lebensmittelbedarfsgegenstände in das RASFF einbezogen.

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Lebensmittelkontrolle in Deutschland

Lebensmittelkontrolleur begutachtet abgepackte Fleischprodukte

Gezielte Kontrollen dienen dem gesundheitlichen Verbraucherschutz. Wirtschaft, Behörden, aber auch die Verbraucherinnen und Verbraucher sind aktiv gefordert.

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Verbesserung der Lebensmittelkontrolle

Metzger zerlegen und portionieren Fleisch

Als Konsequenz aus den sogenannten "Gammelfleisch"-Vorkommnissen in den Jahren 2005 und 2006 hat das BMELV in Zusammenarbeit mit den Ländern umfassende Maßnahmen ergriffen.

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Maßnahmen zur Überbrückung von Versorgungsengpässen

Lager zur Ernährungsvorsorge mit Getreidesäcken

Bürgerinnen und Bürger in Krisenzeiten zu schützen und zu versorgen ist eine hoheitliche Aufgabe. Sie lässt sich verfassungsrechtlich aus der allgemeinen Verteidigungsaufgabe des Staates und der staatlichen Pflicht zur Daseinsvorsorge für die Bevölkerung ableiten.

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