Was ist bei Lebensmittelhygiene, Reinigung und Desinfektion zu beachten? Wie lagert man Lebensmittel richtig? Diese Übersicht gibt Antworten auf allgemeinen Hygiene-Fragen und auf Fragen zu speziellen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Muscheln und Tee.

Hier finden Sie Angaben zum geltenden gemeinschaftlichen und nationalen Lebensmittelhygienerecht, Zulassungs- und Registrierungspflichten und weitere Informationen für Direktvermarkter und Kleinstbetriebe.