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Gesunde Ernährung, sichere Lebensmittel

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft versteht sich als Lebensministerium, das für wesentliche Alltagsfragen der Verbraucherinnen und Verbraucher zuständig ist. Lebensmittelsicherheit, gesunde Ernährung, transparente Kennzeichnung und nachhaltige Erzeugung gehören zu den Kernaufgaben des BMEL. Wertschätzung für Lebensmittel ist dabei ein wichtiges Anliegen.

Verbraucherbefragung im Auftrag des BMEL

Rund drei Viertel der Befragten betonen die Bedeutung von Tierschutz- und Herkunftsangaben sowie Informationen zur Verwendung von Gentechnik. Verbraucher wünschen sich umfassende Informationen beim Lebensmittelkauf, Quelle: BMEL

80 Prozent der Verbraucher sind mit der Qualität der Lebensmittel der deutschen Land- und Ernährungswirtschaft zufrieden.

Das Ministerium fördert gesundes Genießen mit Lebensmitteln, die heute vielfältiger und hochwertiger denn je sind. Ganz oben auf der Agenda steht der stetige Einsatz für die Sicherheit der Lebensmittel in der gesamten Kette vom Acker und Stall bis auf den Teller. Ihre Kennzeichnung und Aufmachung muss wahrheitsgemäß, transparent und verständlich sein. Um wertvolle Ressourcen zu schützen, engagiert sich das BMEL auch gegen die Verschwendung von Lebensmitteln.

Mit dem Nationalen Aktionsplan "IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung" bündelt das BMEL bundesweit Projekte für einen gesunden Lebensstil und bietet Infos rund um eine gesunde Ernährung für alle Lebensbereiche. Auch die Sicherheit von Produkten wie zum Beispiel Spielzeug, Kosmetika oder Kleidung gehört zu den Aufgaben des Ministeriums. Hier setzt sich das BMEL unter anderem für den Schutz vor allergenen und gesundheitsgefährdenden Stoffen ein.

Sichere Lebensmittel

Blick auf ein grünlich gefärbtes Reagenzglas

Alle Lebensmittel, die in Deutschland verkauft werden, müssen sicher sein. Das gilt auch für Importprodukte. Die Sicherheit gewährleisten Lebensmittelkontrollen, die richtige Kennzeichnung von Lebensmitteln und eine hohe Transparenz bei Zusatzstoffen in Lebensmitteln.

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Lebensmittel-Kennzeichnung

Lupe auf Angaben über die Nährstoffe auf einer Lebensmittelverpackung

Die Kennzeichnung zu Inhaltsstoffen und Eigenschaften eines Lebensmittels erleichtert die Kaufentscheidung und schützt die Verbraucher. Sie wollen zum Beispiel klar erkennen können: Sind Zusatzstoffe, Allergene oder genetisch veränderte Organismen in einem Produkt enthalten? Wie viel Energie, Zucker, Fett oder Salz liefert ein Lebensmittel?

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Gesunde Ernährung

Einkaufskorb mit verschiedenen Obst- und Gemüsesorten

Verbraucherinnen und Verbraucher bekommen in Deutschland ein breites Angebot an qualitativ hochwertigen und gesunden Lebensmitteln.

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Umgang mit Lebensmitteln

Schwarze Mülltonne gefüllt mit Gemüse und Obst

Lebensmittel sind kostbar: Lebensmittel sind trotz reichhaltigem Angebot lebensnotwendig, mit Aufwand und Engagement erzeugt, bereiten uns vielfältige Geschmackserlebnisse und sind deshalb besonders wertvoll.

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Sichere Produkte und Gesundheit

Verschiedene Werkezuge mit Plastikgriffen

Gesundheit ist ein hohes individuelles Gut. Verbraucherinnen und Verbraucher müssen darauf vertrauen können, dass das, was sie zu sich nehmen oder in anderer Weise gebrauchen, gesundheitlich unbedenklich und sicher ist.

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Zusatzinformationen

Video

Anklicken des Bildes öffnet ein Video zum Thema Ernährungspolitik des BMEL (verweist auf: Ernährungspolitik des BMEL)

Die Ernährungspolitik des BMEL

Hätten Sie's gewusst?

Verschiedene Würste und Schinken hängen herab

Für die Einfuhr von Fleisch und Milch sowie von tierischen Erzeugnissen in die EU gelten strenge Regeln ... mehr

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Video

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Der Bereich Ernährung

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