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Gesunde Ernährung, sichere Lebensmittel

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft fördert gesundes Genießen mit Lebensmitteln, die in ihrer Bandbreite heute vielfältiger und hochwertiger denn je sind. Ganz oben auf der Agenda steht der stetige Einsatz für die Sicherheit unserer Lebensmittel in der gesamten Kette vom Acker und Stall bis auf den Teller.

Verbraucherbefragung im Auftrag des BMEL

Rund drei Viertel der Befragten betonen die Bedeutung von Tierschutz- und Herkunftsangaben sowie Informationen zur Verwendung von Gentechnik. Verbraucher wünschen sich umfassende Informationen beim Lebensmittelkauf, Quelle: BMEL

80 Prozent der Verbraucher sind mit der Qualität der Lebensmittel der deutschen Land- und Ernährungswirtschaft zufrieden.

Bei Produkten setzt sich das BMEL für den Schutz vor allergenen und gesundheitsgefährdenden Stoffen ein.

Eine wichtige Grundlage ist die Information über eine gesunde Ernährung in allen Lebensphasen, zum Beispiel mit dem Nationalen Aktionsplan "IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung".

Die Kennzeichnung und Aufmachung von Lebensmitteln muss dabei stets wahrheitsgemäß, transparent und verständlich sein. Um wertvolle Ressourcen zu schützen, engagiert sich das BMEL gegen die Verschwendung von Lebensmitteln.

Sichere Lebensmittel

Blick auf ein grünlich gefärbtes Reagenzglas

Alle Lebensmittel, die in Deutschland verkauft werden, müssen sicher sein. Das gilt auch für Importprodukte. Die Sicherheit gewährleisten Lebensmittelkontrollen, die richtige Kennzeichnung von Lebensmitteln und eine hohe Transparenz bei Zusatzstoffen in Lebensmitteln.

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Lebensmittel-Kennzeichnung

Lupe auf Angaben über die Nährstoffe auf einer Lebensmittelverpackung

Die Kennzeichnung zu Inhaltsstoffen und Eigenschaften eines Lebensmittels erleichtert die Kaufentscheidung und schützt die Verbraucher. Sie wollen zum Beispiel klar erkennen können: Sind Zusatzstoffe, Allergene oder genetisch veränderte Organismen in einem Produkt enthalten? Wie viel Energie, Zucker, Fett oder Salz liefert ein Lebensmittel?

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Gesunde Ernährung

Einkaufskorb mit verschiedenen Obst- und Gemüsesorten

Verbraucherinnen und Verbraucher bekommen in Deutschland ein breites Angebot an qualitativ hochwertigen und gesunden Lebensmitteln. Lebensmittel sind wertvoll und bereiten uns Geschmackserlebnisse. Gesundes Essen ist Genuss – und eine ausgewogene Ernährung ist das beste Rezept für eine gute Gesundheit.

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Umgang mit Lebensmitteln

Schwarze Mülltonne gefüllt mit Gemüse und Obst

Lebensmittel sind kostbar: Mit diesem programmatischen Bekenntnis möchte das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft den Dialog mit der Öffentlichkeit suchen – über eine zeitgemäße, genussreiche und gesunde Esskultur, über Verbraucherwünsche und Ernährungstraditionen, über Vielfalt der Lebensmittel, deren Herkunft und Wertschätzung.

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Gesundheit, Produktsicherheit

Verschiedene Werkezuge mit Plastikgriffen

Gesundheit ist ein hohes individuelles Gut. Verbraucherinnen und Verbraucher müssen darauf vertrauen können, dass das, was sie zu sich nehmen oder in anderer Weise gebrauchen, gesundheitlich unbedenklich und sicher ist.

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Zusatzinformationen

Video

Anklicken des Bildes öffnet ein Video zum Thema Ernährungspolitik des BMEL (verweist auf: Ernährungspolitik des BMEL)

Die Ernährungspolitik des BMEL

Hätten Sie's gewusst?

Verschiedene Würste und Schinken hängen herab

Für die Einfuhr von Fleisch und Milch sowie von tierischen Erzeugnissen in die EU gelten strenge Regeln ... mehr

Verbraucherlotse

Logo des Verbraucherlotsen

Verbraucher können sich bei Fragen an die Verbraucherlotsen wenden: 0228 - 24 25 26 27 (Montag bis Donnerstag, 8:00 bis 18:00 Uhr) oder per E-Mail unter info@verbraucherlotse.de

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Die Kinder- und Jugendseite des BMEL

Video

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