Der Gebärdensprachfilm als Text: Ernährung und Sichere Lebensmittel

Ziel der Bundesregierung ist es, dem Anspruch der Verbraucherinnen und Verbraucher an qualitativ hochwertige und gesundheitlich unbedenkliche Lebensmittel gerecht zu werden. Gleichzeitig muss sie jedoch auch wirtschaftliche Interessen der Erzeuger und des Handels berücksichtigen.

Die Sicherheit der Lebensmittel hat jedoch immer oberste Priorität. 

Sichere Lebensmittel zu gewährleisten, ist eine komplexe Aufgabe. Denn Lebensmittel werden zunehmend weltweit gehandelt, neue Zutaten und Produkte werden entwickelt, bislang unbekannte  Krankheitserreger treten auf.

Das BMELV sorgt für die Lebensmittelsicherheit durch klare gesetzlichen Regelungen. Mögliche Risiken werden laufend bewertet und die Vorschriften ständig den neuen Erkenntnissen angepasst. Danach richtet sich dann auch die Lebensmittel-Kontrolle, eine Aufgabe, die von den Bundesländern wahrgenommen wird.

Das Ministerium fördert zudem eine gesunde Ernährungsweise: Durch eine intensive Verbraucheraufklärung möchte es bewusstes, gesundes Genießen mit guten und sicheren Lebensmitteln selbstverständlicher machen. Die gesunde Wahl bei Essen und Trinken ist bereits im Kindergarten und in der Schule ein Thema – und genau so in der Freizeit, am Arbeitsplatz oder in der Seniorengruppe.

Deshalb sollten schon Kinder gesundes Essen als etwas Selbstverständliches erleben, das auch Spaß machen kann.

Die Ernährungsforschung liefert dafür die unverzichtbaren wissenschaftlichen Grundlagen. Aus ihnen können dann Qualitätsstandards, Aufklärungsprogramme, Verzehrsempfehlungen und weitere Maßnahmen abgeleitet werden.

Um Allergikern das Leben zu erleichtern, hat das Ministerium einen Aktionsplan gegen Allergien erstellt. Informationen dazu sind im Internetportal www.aktionsplan-gegen-allergien.de zu finden.