Status quo und Perspektiven des deutschen Produktionsgartenbaus
Die Ausarbeitung des Autorenkollektivs, die durch das Johann Heinrich von Thünen-Institut herausgegeben wurde, analysiert die aktuelle Situation im deutschen Produktionsgartenbau. Dabei werden, differenziert für die verschiedenen Produktionssparten, die Entwicklungen in der Vergangenheit mit einem Blick in die Zukunft verknüpft.
Quelle: BMELV, Walkscreen
Damit wird die Basis gelegt, sowohl die Stärken und Schwächen des Produktionsgartenbaus herauszuarbeiten als auch Chancen und Risiken für die Weiterentwicklung des Gartenbausektors in der Zukunft zu identifizieren. Diese Arbeit soll als Diskussionsgrundlage dienen und versteht sich als zwar umfassendes, aber nicht lückenloses Werk. So können aus der aktuellen Analyse des Produktionsgartenbaus viele für die gartenbauliche Produktion wichtige Informationen abgeleitet und wesentliche Aufgabenfelder identifiziert werden.
Die Situationsanalyse greift ein weites Themenspektrum auf, das von Betriebsstrukturen und Strukturwandel, Betriebswirtschaft, Markt und Absatz über Verbraucherverhalten, Wertschöpfungsketten, Konsumentenanforderungen, der Bioproduktion bis hin zur Ausbildung reicht. Ergänzend wurde für die aktuellen Themenbereiche "Qualitätssicherung und Rückverfolgbarkeit", "Finanzierung", "Klimawandel" und "Beratung" jeweils ein Exkurs erarbeitet.
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