Ernährungsbildung in der Schule

Schülerinnen und Schüler des Berufskollegs des Rhein-Sieg-Kreises starten mit Dr. Bettina Hartwig (BMELV, 4. v. re.) das IN FORM-Projekt "Ess-Kult-Tour", Quelle: Verbraucherzentrale NRW

Ess-Kult-Tour - Entdecke die Welt der Lebensmittel!

Interaktives Lernangebot für Jugendliche

Das Projekt "Ess-Kult-Tour" eignet sich für die Sekundarstufen I und II sowie für weiterführende Schulen und ergänzt damit das In FORM-Angebot für die Ernährungsbildung (aid-Ernährungsführerschein und SchmExperten). Ziel des Projektes ist es, junge Menschen anzuregen, ihr Einkaufs- und Essverhalten zu reflektieren und positiv zu verändern.

Das interaktive Lernangebot wird kostenlos für Schulen in ganz Deutschland angeboten. Auf einem Parcours mit bis zu fünf Stationen erfahren die Jugendlichen Wissenswertes rund um gesundes Genießen, Lebensmittelkennzeichnung, Nährstoffbedarf und nachhaltigen Konsum.

Das Projekt "Ess-Kult-Tour" wird bundesweit von den Verbraucherzentralen durchgeführt und vom Bundesernährungsministerium im Rahmen von "IN FORM - Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung" finanziert.

Weitere Infos: www.in-form.de und www.vz-nrw.de/esskulttour

SchmExperten - Wissen, das schmeckt

Unterrichtsmaterialien des aid infodiensts für die Klassen 5 und 6

SchmExperten ist ein innovatives Unterrichtskonzept des aid infodienst e.V. zur modernen Ernährungsbildung an weiterführenden Schulen, das von 2011 bis 2013 vom Bundesernährungsministerium im Rahmen von "IN FORM - Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung" gefördert wird.

Schülerinnen und Schüler der 5. und 6. Klassen bereiten selbstständig einfache und schmackhafte Speisen zu und erwerben dadurch wichtige Fertigkeiten und Wissen im Umgang mit Lebensmitteln. Zahlreiche weitere Aktivitäten zu Hygiene, Lebensmitteleinkauf, Kennzeichnung und Esskultur lassen die Schüler zu richtigen "SchmExperten" werden, die in Zukunft ihre Lebensmittelauswahl gesundheitsorientiert und selbstständig treffen können.

Um die Lehrkräfte im Hinblick auf eine moderne Ernährungs- und Verbraucherbildung zu professionalisieren, mit dem Konzept SchmExperten vertraut zu machen und zur selbstständigen Durchführung anzuregen, werden über den Nationalen Aktionsplan IN FORM bundesweit kostenfreie Lehrerfortbildungs- und Informationsveranstaltungen angeboten. Ziel ist es, die SchmExperten breit und nachhaltig im Schulleben zu verankern.

Weitere Infos: www.schmexperten.de und www.in-form.de

aid-Ernährungsführerschein

Küchenkompetenz für Grundschüler

Etwa 450.000 Kinder sind seit dem Start in 2007 stolze Besitzer des aid-Ernährungsführerscheins, Quelle: aid infodienst e.V.

Mit dem aid-Ernährungsführerschein liegt erstmals ein fertig ausgearbeitetes Unterrichtskonzept für die dritte Klasse vor, bei dem der praktische Umgang mit Lebensmitteln und Küchengeräten im Mittelpunkt steht. In sechs bis sieben Doppelstunden bereiten die Schülerinnen und Schüler leckere Salate, fruchtige Quarkspeisen und andere kleine Gerichte zu - und das alles im eigenen Klassenzimmer. Das Konzept wurde gemeinsam mit Lehrkräften entwickelt und genau auf ihre Bedürfnisse zugeschnitten.

Weitere Infos: www.aid-ernaehrungsfuehrerschein.de