Wenn wir in Mitteleuropa über das Thema Ernährung nachdenken, kommen schnell Begriffe wie "Übergewicht" oder "ernährungsbedingte Krankheiten" in den Sinn. Global betrachtet sind dies jedoch im wahrsten Sinne des Wortes "Luxusprobleme". Auch im Jahr 2008 litten am 16. Oktober, dem Welternährungstag, rund 850 Millionen Menschen an Hunger.

Die Beiträge im Themenschwerpunkt dieses Heftes geben einen Einblick in Projekte der BMELV-Ressortforschung, die sich mit dieser Thematik beschäftigen.