"SchmExperten" und "SchmExperten in der Lernküche"
Im Rahmen von IN FORM hat das BMEL die Entwicklung und Verbreitung der "SchmExperten" Materialien gefördert. Diese unterstützen Lehrerinnen und Lehrer bei der Ernährungs- und Verbraucherbildung in der 5./6. Klassen bzw. im Fachunterricht der Klassen 6 bis 8.
Schülerinnen und Schüler bereiten selbstständig einfache und schmackhafte Speisen im Klassenraum oder der Lernküche zu. Sie erwerben dadurch wichtige Fertigkeiten und Wissen im Umgang mit Lebensmitteln.
"SchmExperten"
SchmExperten ist ein Unterrichtskonzept vom Bundeszentrum für Ernährung (BZfE), das Impulse für die Ernährungs- und Verbraucherbildung in der 5. und 6. Klasse setzt. Es kann einfach im Klassenzimmer angewendet werden. Ziel ist die Vermittlung von Schlüsselkompetenzen, die Schülerinnen und Schüler dazu befähigen, Veränderungen in ihrem Essverhalten aktiv mitzugestalten.
Das Bundeszentrum für Ernährung bietet Lehrerfortbildungen und Webinare zum Material an. Dabei erhalten die Teilnehmenden einen grundlegenden Einblick in die Arbeit mit dem Unterrichtsmaterial, lernen die vielfältigen Methoden kennen und bekommen die Gelegenheit, im Erfahrungsaustausch mit Kolleginnen und Kollegen eine Umsetzung im eigenen Unterricht vorzubereiten. Ziel ist es, die SchmExperten breit und nachhaltig im Schulleben zu verankern.
"SchmExperten in der Lernküche"
Das Material vom Bundeszentrum für Ernährung vermittelt Küchenfertigkeiten und Lebensmittelkenntnisse für den Fachunterricht der 6. bis 8. Klasse. Die Schülerinnen und Schüler lernen, Speisen gesundheitsorientiert zu bewerten, mit Freude zuzubereiten und zu genießen. Die Zubereitung warmer Speisen in der Lernküche wird mit Themen wie Esskultur, Einkauf und Kennzeichnung verknüpft.
"SchmExperten in der Lernküche" greift das didaktische Konzept des gleichnamigen Unterrichtsmaterials für die Klassen 5 und 6 auf. Die Erweiterung für die Lernküche entspricht den Vorgaben für den Fachunterricht in der 6. bis 8. Klasse und eignet sich zum Beispiel für die Fächer Hauswirtschaft, Verbraucherbildung, Arbeitslehre oder Sozialwesen.
Das Unterrichtsmaterial "SchmExperten in der Lernküche" ist auch als Digitalversion erhältlich.
