Immer mehr Verbraucher fragen Lebensmittel direkt vom Bauernhof nach. Das ist vor allem auf die gestiegenen Ansprüche an die Qualität und Herkunft der Produkte zurückzuführen.

Nach dem allgemeinen EG-Lebensmittelhygienerecht hat jeder Direktvermarkter den Status eines Lebensmittelunternehmers. Welche rechtlichen Regelungen sind dabei zu beachten?

Bei der Wahl der Absatzwege müssen Vor- und Nachteile einzelner Vermarktungsformen genau abgewogen werden.