Lebensmittel sind kostbar
Essen und trinken: Kaum etwas dürfte für uns alltäglicher, selbstverständlicher – aber auch lebensnotwendiger sein. Aber was für uns oft so selbstverständlich daher kommt, ist zumeist Ergebnis eines professionellen Systems, das von der Erzeugung über die Verarbeitung bis hin zur Vermarktung ineinander greift.
Lebensmittelverderb und Mindesthaltbarkeitsdatum
Lebensmittel sind oft auch nach dem Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch genießbar und dürfen weiter verkauft werden. Anders beim Verbrauchsdatum: Es gilt für leicht Verderbliches und ist deshalb strikt einzuhalten:
Doch damit endet die Wertkette der Lebensmittel längst nicht: Einmal in die Hände der Verbraucherinnen und Verbraucher gelangt, entfalten Lebensmittel ihr ganzes Potenzial: sie stillen Hunger und löschen Durst, machen Appetit bei Einkauf und Zubereitung, ermöglichen Geselligkeit beim Kochen und Essen und überraschen immer wieder mit Geschmackserlebnissen. Sie sorgen für Entspannung und schenken neue Kraft. Auch in diesem Sinne sind sie jedes Mal wertvoll. In den Pausen des Berufsalltages werden Lebensmittel zu Kraftmitteln, in Schulen zu Lernmitteln, nach dem Sport zu Aufbaumitteln. Und am Feierabend werden Lebensmittel zu Entspannungsmitteln.
Lebensmittel sind kostbar: Mit diesem programmatischen Bekenntnis möchte das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz den Dialog mit der Öffentlichkeit suchen – über eine zeitgemäße, genussreiche und gesunde Esskultur, über Verbraucherwünsche und Ernährungstraditionen, über Vielfalt der Lebensmittel, deren Herkunft und Wertschätzung.
Letztlich geht es um die schlichte Frage: Was ist uns unser Essen wert?
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